Nemcsak lekvárnak jó – az elfeledett nyári szupergyümölcs: az egres
Lippay János azt írta 1667-ben a Gyümölcsös kert című művében az egresről, hogy „néhunt a hegyekben és bokros helyeken is terem, de a kertekben kiváltképpen azért ültetik...
Bogos Zsuzsanna
-
-
A 230 éves magyar recept, amelyben a torma és a mandula meglepően jól működik együtt
A torma és a mandula szokatlan párosára egy kétszázharminc éves szakácskönyvben bukkantam. Simai Kristóf piarista szerzetes jegyezte le. Ez a különös, csípős és krémes mártás nemcsak... -
Kosztolányi lógott, Petőfi színészkedett, Kassák direkt megbukott – Amikor a tehetség nem fér meg az iskolapadban
Jeles íróinkat, költőinket, tudósainkat hajlamosak vagyunk komoly embernek elképzelni, végtére is közintézmények, díjak, utcák viselik nevüket, életművüket pedig iskolában tanuljuk, vizsgázunk belőle. Pedig ők... -
„A lelkünk mélyén mindannyian törhetetlenek vagyunk” – de hogyan fedezzük ezt fel?
Sokan próbálnak megfelelni az elvárásnak, hogy egyszerre legyenek sikeresek a magánéletben és a munkában, fittek, gondoskodók, kreatívak. Mégis gyakori, hogy a rengeteg erőfeszítés ellenére... -
Nem a tündérmesék, hanem a döntések tartanak össze – Samuel L. Jackson 45 éve tartó házasságának titka
Egyre ritkább manapság az évtizedeken át kitartó kapcsolat – pláne a hírességek világában, ahol minden gyorsan jön, és még gyorsabban el is múlik. Ám... -
Mi volt a titkuk? – Házasságok, amik világokat, szíveket és dinasztiákat kötöttek össze
Ott van, ahol választani lehet az elzárkózás és a közeledés között – ezért vált a híd oly sok kultúrában a kapcsolatteremtés jelképévé. Jól szimbolizálja... -
Túl szép, hogy megromoljon! – praktikus útmutató friss zöldségekhez és gyümölcsökhöz
Egy ropogós sárgarépa, egy üde salátalevél vagy egy illatos eper nemcsak a tányérunkat dobja fel, de a kedvünket is. Tarka színek, zamatos illatok, változatos... -
Maradj otthon és eszméletlenül jó estéd lesz! – Randitippek a négy fal közé
Kisgyerek mellett nincs mindig kedvünk, erőnk vagy éppen lehetőségünk kimozdulni otthonról. Még akkor sem, ha tudjuk, nagyon is szükségünk lenne rá. Ilyenkor van szükség... -
Több mint étel: hogyan teremt közösséget a konyhánk?
A terített asztal komoly viták színtere lehet, ahol állást kell foglalni. Tojással vagy anélkül igazi a lecsó? Hosszú vagy rövid lével jobb a pörkölt... -
Az életmóddal az ételkultúra is változik, de tudunk-e még magyarul főzni?
Jeremy Salamon nagymamája 1956-ban vándorolt ki Magyarországról az Amerikai Egyesült Államokba. A rajta lévő ruhán kívül nem tudott sok mindent magával vinni. Legalábbis, ami... -
Ezt csináld a főzővízzel ahelyett, hogy kiöntöd!
Van egy „borsólé” nevű hozzávaló a régi szakácskönyveinkben, ami kiváltképp a böjtös leveseknél bukkan fel, és ami nem azonos a borsólevessel. És ami sokat... -
Mit evett egy nádilaci – mit volt a Tüskevárból ismert vízi emberek, a pákászok titka?
„Matula maga volt a világos bizonyosság, maga volt a mellékutak nélküli valóság és természetesség, (…) Matula maga volt a berek könyörtelen, mégis csodálatos valósága” – Fekete István... -
Kihívásokkal teli tündérmese a valóságban – Michael J. Fox és Tracy Pollan története
Michael J. Fox és Tracy Pollan története nem harsány, nincs benne botrány, sem szalagcímekbe kiabált vihar. Csak csendes hűség, kitartás és olyan szeretet, ami... -
Az átlagtól eltérő gyerekek gyakran magányosak, közösségben viszont szárnyalhatnak
A közösség megtart, felemel, erőt ad – akár a hétköznapi küzdelmeinkből való feltámadáshoz is. A közösség tagjai ismerik a neved, észreveszik, ha szomorú vagy... -
Végy egy régi receptet! – Minden, amit a fenséges liktáriumról tudni érdemes
„Meg-gyüvök még hozzád, drágalátos holmi, Ha te idegenben nem hagysz éhhel holni, Liktáriomot is szokj nékem pakolni, Tudgyunk szerelmessen eggymásra gondolni.” A XIX. század elejének... -
Van-e recept arra, hogy a csodagyerekekből felnőttként nemzeti ikonok váljanak?
Mi a közös Polgár Judit ban és Liszt Ferenc ben? Bartók Bélá ban és Weöres Sándor ban? Már gyermekként eltértek az átlagtól, kivételes tehetségükre... -
Szalonna, az ételek egyszerű királya
„Hozott szalonnával egérirtást vállal doktor Varsányiné” – olvassuk Örkény István egyik egyperces abszurdjában az atombomba robbanása utáni újrakezdés első hirdetését. De vajon milyen szalonnával...
