Mit tegyünk a karácsonyi kekszes dobozba?

Idén diós-csokis, mogyoróvajas és mézeskalács keksszel tölthetjük meg a hangultos dobozokat.

Diós-csokis keksz

Hozzávalók / 12 adag:

25 dkg finomliszt, 20 dkg vaj (puha), 20 dkg cukor (kristály), 0.5 kk sütőpor, 1 csipet só, 2 db tojás

25 dkg dió (darált), 10 dkg dió (durvára vágott), 20 dkg étcsokoládé (min. 60 %-os, durvára vágva)

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk úgy, hogy a csokoládé darabkákat csak a végén dolgozzuk bele.
2. A tésztából diónyi nagyságú gombócokat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és tetejüket enyhén lelapogatjuk.
3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Mogyoróvajas keksz

Kozzávalók / 6 adag:

16 dkg mogyoróvaj (darabos), 12.5 dkg vaj (puha), 18 dkg barna cukor (sötétbarna), 2 ek juharszirup, 1 db tojás, 20 dkg finomliszt, 1 tk szódabikarbóna,1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. A hozzávalókat fakanállal vagy robotgéppel összedolgozzuk. (A sorrend most lényegtelen, mindent egyszerre a tálba teszünk, és indulhat a keverés.)
2. Sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távol, diónyi nagyágú gombócokat teszünk a tésztából. Tenyerünkkel korongokká laposgatjuk.
3. Légkeverésen 170 fokra előmelegített sütőbe dugjuk 10 percre.
4. A tepsiben hagyjuk kihűlni a kekszeket.

Mézeskalács keksz

Hozzávalók / 6 adag:

250 g finomliszt, 90 g porcukor, 2 ek méz, 125 g vaj (hideg), 1 db tojás, 1 ek mézeskalács fűszerkeverék, 1 csipet só

Elkészítés:

1. A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal.
2. Hozzáadjuk a porcukrot, a fűszerkeveréket, a tojást, a mézet és egy csipet sót, majd összegyúrjuk a tésztát.
3. Ha a tészta összeállt, akkor fóliába csavarva fél órára a hűtőbe tesszük.
4. A tésztát fél centiméter vastagra nyújtjuk, majd a belisztezett pecséteket belenyomkodjuk.
5. Egy megfelelő méretű pohár segítségével kiszaggatjuk a korongokat, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
6. 185 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.