Bogos Zsuzsanna

1263. Magyar Királyság. V. István királyunk leánya, Mária és egy solymász leánya, Jolánta versenyt futnak és ugornak. Jolánta nyer, az uralkodótól bársonyt és posztót...

Gyűjtögetni általában az erdőben szokás, gombákat és különféle ehető vadnövényeket. A csalán, a medvehagyma és a turbolya egyre inkább be is épül étkezésünkbe, de...

Gyakran az igazi kincsek olyan közel vannak hozzánk, hogy majd’ kibökik a szemünket. Ahhoz, hogy éljünk a természet adományaival, az ősi idők gyakorlatához kell...

Noha ez az eredetileg Indiából származó növény már a 17. században megjelent török közvetítéssel a Balkánon és feltehetően hazánkban is – ezt mutatja egyik...

Ámulva nézzük az olasz konyhát, hiszen ételeik egyszerre finomak és egészségesek. Igazi jelképe ennek az olívaolaj, amelyet már mi is előszeretettel locsolunk salátáinkra. A...

A középkort sokszor a filmekben ábrázolt sztereotípiákkal képzeljük el, koszos utcákkal, rongyokba csavart leprással, beteg emberekkel. Nem is gondolnánk, hogy akkoriban az egészséghez való...

Azt gondolhatnánk, tojásból csak egyszerű ételeket lehet főzni, és azokat is nyilván évszázadok óta ugyanúgy csináljuk. Tévedünk. Mi újat mondhat erről egy régi szakácskönyv...

A szerelmespárok kapcsolattartása az internet korszakában akkor sem szünetel, ha távol kerülnek egymástól. A személyes találkozást persze ez sem pótolhatja, szakemberek szerint mégis vannak...

Készítenek belőle gombócot, befőttet, savanyúságot, salátát, sőt lekvárt is, és mivel lekvárt lehet, hát pálinkát is. Régi szakácskönyveinkben most a szilvás recepteket kerestük.

Az, hogy a levest a végén mivel dobjuk fel, vagyis mi kerül bele levesbetétként, ugyanolyan fontos, mint hogy miből készül. Vannak tipikus párosítások, de...

A kenyér éppen napjainkban kezdi visszanyerni becsületét. Egyre több olyan pékség nyílik, ahol odafigyelnek a minőségére, és persze az otthoni kovásznevelés, illetve sütés is...

Ha valamilyen ránk, magyarokra jellemző gasztroajándékot kell választanunk, a bor mellett még mindig a pirospaprika, illetve a paprikás ízesítésű termékek jutnak eszünkbe. Hiába jött...

Ha van a gulyás mellett olyan fogás, amit mindenki magáénak, mindenki hamisítatlanul magyarnak érez, az a paprikás csirke. Ráadásul a két fő hozzávaló külön-külön...

Böjtölni sosem könnyű, de mindig megéri. A mai közbeszédben gyakran leegyszerűsítve, pusztán praktikus okokból, például szervezetünk méregtelenítése céljából kerül szóba, pedig nemcsak testi, lelki...

Január borzongató hidegét déli gyümölcsök, a tavasz illúzióját keltő és nyáridéző paradicsomok próbálják feledtetni. Az áruházakban még kecsegtető alapanyagok azonban a konyhaasztalra érve általában...

Hogy kerül egy asztalra a citromkása, a bencés módra készült tojáslepény és a babkotlett? Mi köti össze ezeket? Egyáltalán, milyen ételekről is van szó...

Ma már nem nagy különlegesség otthonra ételt rendelni, és mivel rengetegen foglalkoznak ezzel, egyre nehezebb újat mutatni ebben a műfajban. Van, akinek ez mégis...