Konyha | Page 4 | Képmás Magazin
Kiemelt témáink

Konyha

Tippek a bevásárlólistához

Férjem – szerencsémre – azon férfiak közé tartozik, akik kiveszik részüket a bevásárlásból. Persze, mint mindenben, ebben is össze kellett csiszolódnunk, mindkettőnknek meg kellett értenie, hogy míg számomra a bevásárlás kreatív tervezés, számára feladatteljesítés. Ezért aztán egyáltalán nem mindegy, hogyan írom meg a listát.

Amit háztartásnak neveznek

Kedves Olvasók, emlékeznek a filmekben ábrázolt „rendes” családok tükörként is funkcionáló konyhapultjaira, amelyeken nincs egyetlen koszos kávésbögre, nincs félig megrágott alma vagy táskában érlelt tízórai sem

Reggeli, ebéd, vacsora – tojásból, változatosan

Reggeli, ebéd, vacsora – tojásból, változatosan

Tojásból csak rántottát? Dehogyis! Régi szakácskönyveink tele vannak különlegességekkel.

Édességek eperből

Édességek eperből

Ha nem a maga természetességében akarjuk megenni, legegyszerűbb kevés cukorral, tejszínhabbal, vagy cukros tejföllel ízesítve. Régi szakácskönyveink arról tanúskodnak, hogy már 16. században ismert volt ez a minimalista elkészítési mód. És sok másik is.

Tenyésztve vagy halászva?

Tenyésztve vagy halászva?

A halhús tele van értékes esszenciális zsírsavakkal, fogyasztása nagyon egészséges, ezt senki nem vitatja. A kérdés inkább az, hogy egyes fajok túlhalászása milyen etikai és környezeti kérdéseket vet fel, és kell-e tartani az intenzíven tartott, tápon nevelt pikkelyesek fogyasztásától. Ennek jártunk utána.

Rebarbara chutney a sült hús mellé

Rebarbara chutney a sült hús mellé

Húsokhoz a rozmaring-pesztó és az almás tormakrém is ideális lehet. Receptkülönlegességeinket érdemes kipróbálni.

Orgonát a pudingba és a palacsintatésztába

Orgonát a pudingba és a palacsintatésztába

Gyűjtögetni általában az erdőben szokás, gombákat és különféle ehető vadnövényeket. A csalán, a medvehagyma és a turbolya egyre inkább be is épül étkezésünkbe, de ha nyitott szemmel járunk, további ínyencségeket találhatunk a természetben.