Böjti tésztaételek: 4 finom húsmentes tésztarecept
Nincs könnyű dolgunk tél végén: a hüvelyesek vagy káposztafélék kezdenek unalmassá válni, a friss zöldségek pedig még csak fólia alatt nőnek. Az alábbi galériában olyan tésztaételeket ajánlunk böjt idejére, amelyek a megszokottól kicsit eltérnek, és jól beilleszthetők a húsmentes táplálkozásba.
A száraztésztákból 10-12 dkg-ot számítsunk egy főre, a többi hozzávaló 4 adagra elegendő.
A receptekhez kattintson a kép jobb felső sarkában lévő négyzetre.
Diós-brokkolis makaróni
Hozzávalók: 45 dkg mélyhűtött brokkoli, 10 dkg dióbél, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál dióolaj vagy tökmagolaj, só
Elkészítés: A napraforgó olajon rövid ideig pirítsuk az áttört fokhagymát, majd tegyük bele a brokkolit, sózzuk meg, és nagyon kevés vízzel pároljuk puhára. (Amikor készen van, csak néhány kanálnyi leve maradjon!) Keverjük össze a kifőzött tésztával, szórjuk meg szárazon kissé megpirított és darabosra vágott dióval, majd a végén locsoljuk meg a dióolajjal. (Dióolajat nagyobb élelmiszer boltokban érdemes keresni. Használható helyette tökmagolaj is, az könnyebben beszerezhető.)
Gombás zöldfűszeres metélt
Hozzávalók: 30 dkg gomba, 1 kis fej hagyma, tej, tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál búzakeményítő, 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 evőkanál, majoranna, só, őrölt bors
Elkészítés: A hagymát nagyon apróra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A hagymát olajon megfonnyasztjuk, beledobjuk a gombát, megsózzuk és alacsony hőfokon fedő alatt megpároljuk. (Nem kell hozzá víz, a gomba elég levet ereszt.).
A tejjel csomómentesen elkeverjük a keményítőt és a gombára öntjük. Felforraljuk, beletesszük a petrezselymet és a majorannát, belekeverjük a tejfölt is. A gombás szószt összekeverjük a kifőtt tésztával. A végén ízlés szerint borsozzuk.
Tonhalas-paradicsomos tészta
Hozzávalók: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 20 dkg tonhal (konzerv, sós lében), 1 evőkanál kapor (lehetőleg friss), só, 3 evőkanál olívaolaj, citrom
Elkészítés: A tonhalat lecsöpögtetjük, villával összetörjük és a felmelegített olajba keverjük. Hozzáöntjük a felkockázott paradicsomot lével együtt és felforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, és összekeverjük a kifőzött tésztával. Apróra vágott kaporral meghintjük és citrommal meglocsoljuk. Megszórhatjuk egy kevés parmezán sajttal is.
Csicseriborsós makaróni recept
Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 20 dkg kínai kel, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, só, 3 evőkanál szójaszósz
Elkészítés: A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd kevés sóval vízben puhára főzzük.
A paradicsomot feldaraboljuk, a kínai kelt 2-3 cm-es kockákra vágjuk. A zúzott fokhagymát az olajban felforrósítjuk, rádobjuk a kínai kelt, megsózzuk és kevergetés közben néhány percig fonnyasztjuk. Hozzákeverjük a paradicsomot és felforraljuk.
Beletesszük a leszűrt csicseriborsót és összekeverjük a tésztával. Szójaszósszal meglocsoljuk. (Mindig olyan szójaszószt vegyünk, amelyik garantáltan nem génmanipulált alapanyagból készült!)
Diós-brokkolis makaróni
Hozzávalók: 45 dkg mélyhűtött brokkoli, 10 dkg dióbél, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál dióolaj vagy tökmagolaj, só
Elkészítés: A napraforgó olajon rövid ideig pirítsuk az áttört fokhagymát, majd tegyük bele a brokkolit, sózzuk meg, és nagyon kevés vízzel pároljuk puhára. (Amikor készen van, csak néhány kanálnyi leve maradjon!) Keverjük össze a kifőzött tésztával, szórjuk meg szárazon kissé megpirított és darabosra vágott dióval, majd a végén locsoljuk meg a dióolajjal. (Dióolajat nagyobb élelmiszer boltokban érdemes keresni. Használható helyette tökmagolaj is, az könnyebben beszerezhető.)
Gombás zöldfűszeres metélt
Hozzávalók: 30 dkg gomba, 1 kis fej hagyma, tej, tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál búzakeményítő, 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 evőkanál, majoranna, só, őrölt bors
Elkészítés: A hagymát nagyon apróra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A hagymát olajon megfonnyasztjuk, beledobjuk a gombát, megsózzuk és alacsony hőfokon fedő alatt megpároljuk. (Nem kell hozzá víz, a gomba elég levet ereszt.).
A tejjel csomómentesen elkeverjük a keményítőt és a gombára öntjük. Felforraljuk, beletesszük a petrezselymet és a majorannát, belekeverjük a tejfölt is. A gombás szószt összekeverjük a kifőtt tésztával. A végén ízlés szerint borsozzuk.
Tonhalas-paradicsomos tészta
Hozzávalók: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 20 dkg tonhal (konzerv, sós lében), 1 evőkanál kapor (lehetőleg friss), só, 3 evőkanál olívaolaj, citrom
Elkészítés: A tonhalat lecsöpögtetjük, villával összetörjük és a felmelegített olajba keverjük. Hozzáöntjük a felkockázott paradicsomot lével együtt és felforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, és összekeverjük a kifőzött tésztával. Apróra vágott kaporral meghintjük és citrommal meglocsoljuk. Megszórhatjuk egy kevés parmezán sajttal is.
Csicseriborsós makaróni recept
Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 20 dkg kínai kel, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, só, 3 evőkanál szójaszósz
Elkészítés: A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk, majd kevés sóval vízben puhára főzzük.
A paradicsomot feldaraboljuk, a kínai kelt 2-3 cm-es kockákra vágjuk. A zúzott fokhagymát az olajban felforrósítjuk, rádobjuk a kínai kelt, megsózzuk és kevergetés közben néhány percig fonnyasztjuk. Hozzákeverjük a paradicsomot és felforraljuk.
Beletesszük a leszűrt csicseriborsót és összekeverjük a tésztával. Szójaszósszal meglocsoljuk. (Mindig olyan szójaszószt vegyünk, amelyik garantáltan nem génmanipulált alapanyagból készült!)
Kapcsolódó tartalom
3 kiváló húsmentes étel a nagyböjt idejére – Ha már unja a gombapaprikást
Kérjük, támogasd munkánkat, ha fontosnak tartod a minőségi tartalmat!
Ha te is úgy érzed, hogy a kepmas.hu cikkei, podcastjai és videói megszólítanak, kérjük, segíts, hogy ezek a tartalmak továbbra is ingyenesen elérhetőek maradjanak.
Támogatom a kepmas.hu-t>>
